close

材料:


寧波年糕450克 雪裡紅200克 肉絲100克 冬筍1支 蔥1支 清湯1杯半 太白粉2小匙


調味料:


鹽少許 糖少許 醬油1小匙

做法:

1. 肉絲加入醬油和太白粉拌醃10-20分鐘,生筍去殼切成細絲,蔥切成長段,寧波年糕切片備用


2. 雪裡紅漂洗乾淨並擠乾水份後,先切去粗梗和老葉,再切成細末備用

3. 鍋中燒熱2大匙油,先爆香蔥段,再放入筍絲略微炒一下,加入少許水煮至水分收乾時,挑掉蔥段,將筍絲先盛出備用

4. 鍋中倒入少許油,放入肉絲炒香後,加入雪裡紅和冬筍拌炒均勻,倒入高湯和年糕片舖平,再加入少許鹽調味,然後蓋上鍋蓋燜煮大約1-2分鐘,等年糕軟化,再輕輕兜炒均勻至湯汁將要收乾,即可盛出裝盤即完成




貼心小叮嚀


雪菜儘可能的擠掉水分後再行料理,可以增加品嚐時的脆度

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 o0shiny0o 的頭像
    o0shiny0o

    o0shiny0o 不像自己的自己

    o0shiny0o 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()